Resep Kukis Cucur Manado. Manado memiliki sejuta resep masakan termasuk resep cookies (kukis),. salah satunya adalah Cucur,. dan dipostingan kali ini penulis akan mencoba membeberkan resep cara membuat kukis cucur Manado yang terbaik,.cekidot:
Untuk membuat cucur Manado perlu menyiapkan bahan2:
Gula Merah yang berasal dari Nira pohon seho 250gram
daun pandan 3 lembar,. dimana dimanado sering disebut daong pondang.,
tepung beras 300 gram
tepung terigu 50 gram
minyak goreng seperlunya untuk menggoreng
garam beryodium setengah sendok makan,.
Cara Membuat Cucur:
- bahan2 seperti kayu manis, air, daon pandan/pondang dan gula merah/batu,. lalu setelah beberapa lama hingga agak kental adonannya angkat, saring dan buang ampasnya,. lalu kemudian dinginkan,.
- Campur bahan2 seperti tepung terigu, garam,tepung beras., aduk rata
- tuangkan larutan gula merah yang telah didihkan sebelumnya secara sedikit demi sedikit agar tercampur rata dan diuleni,.setelah adonan mengental cobalah mengeplok2 selama setengah jam sampai gulanya habis dan dinginkan
- panaskan minyak dalam wajan/ belanga untuk menggoreng cucurnya,. tuangkan 25mililiter adonan gula tadi atau se-sendok besar kedalam minyak panas tadi,.
- siram2 bagian tengah adonan supaya matang merata,. :)
- tusukan lidi agar adonan yang mentah akan menjadi matang sejalan dengan minyak goreng yang merembes masuk ke dalam adonan,.sambil terus- menerus disirami minyak :))
- angkat
- kemudian meimo KUMAN,.
gambar kue cucur,.
dan informasi tambahan kalau di Manado dan Minahasa kue cucur merupakan kue yang klasik,. dimana kue/kukis cucur ini biasa disajikan saat ada duka,,. dan kue cucur ini biasa disajikan dengan segelas kopi hitam kental dan rokok Surya ataupun Gudang Baru saat saling membantu membuat sabuah ,.
dan ada sesuatu yang menarik tentang kue cucur ini., dimana menurut orang2 tua Manado Minahasa kalau renda di pinggirang kue cucur tidak akan jadi jika yang masak adalah wanita yang sedang hamil :)
Semoga bermanfaat sob,. :)